我國“植物肉”產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展蓬勃

　　新華社北京11月6日電(記者王立彬)從“新豬肉”炸藕盒、金黃酥脆到果汁肉脯，美味而健康——即將開(kāi)幕的北京國際植物基產(chǎn)品博覽會(huì )上，消費者將見(jiàn)證全植物“新豬肉”并“嘗一口未來(lái)”。

　　作為一站式集合超市、餐廳、廚藝教室的綠色美食生活館Green Common，7日正式登陸內地市場(chǎng)。這家綠色美食生活館創(chuàng )始人楊大偉在“未來(lái)肉聯(lián)盟品牌”發(fā)布會(huì )上介紹說(shuō)，植物肉正在全球掀起熱潮，市場(chǎng)調研報告顯示國內素食產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展蓬勃，2015年以來(lái)市場(chǎng)平均年增長(cháng)率達到 17.2%。素食可以兼顧健康和美味，為減少碳排放、防止全球變暖添磚加瓦。

　　據介紹，目前在天貓平臺已有約40款來(lái)自北美的植物肉品牌及Green Common自有品牌供消費者選購。北京及上海多家*酒店及餐廳將引進(jìn)“新豬肉”制作多道特色菜肴，并在180個(gè)活動(dòng)銷(xiāo)售點(diǎn)舉辦推廣活動(dòng)，展示“新豬肉”的巨大烹調可能性?！靶仑i肉”將參加11月8至10日在北京國際會(huì )議中心舉辦的北京國際植物基產(chǎn)品博覽會(huì )，消費者可以前往相關(guān)展臺“嘗一口未來(lái)”。

　　楊大偉說(shuō)，“新豬肉”純素蛋白質(zhì)配方主要來(lái)自豌豆、非轉基因大豆、香菇和米，提供人體所需的**氨基酸，零膽固醇、無(wú)抗生素、無(wú)激素，比豬肉的飽和脂肪低86%、熱量低66%，能提供更多膳食纖維、260%鈣質(zhì)和127%鐵質(zhì)。目前“新豬肉”已被中國香港、澳門(mén)、臺灣以及泰國、新加坡1000多家知名飯店餐廳使用。

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